Notre démarche environnementale et nos fournisseurs

Notre démarche environnementale et nos fournisseurs

Nous faisons le maximum pour créer des partenariats durables avec des fournisseurs locaux et réduire notre impact environnemental.

Voici quelques uns de nos partenaires locaux au restaurant:

- La pêcherie Jacquier, à Lugrin (2kms), Eric Jacquier nous livre sa pêche du jour sur le lac Léman

- Les volailles Miéral nous livrent leurs poulardes de bresse, chapons etc depuis plus de 30 ans déjà

- Le potager du Léman pour nos fruits et légumes

- La Framboiseraie pour nos purées de fruits, confitures etc

- GAEC les fermiers de Marin pour les oeufs

- GAEC les Centaurées à Chevenoz pour notre fromage de chèvre

- Jus de fruits Alain Milliat

- Boulangerie Reibel


Nous n'utilisons aucun produit chimique dans l'entretien de nos espaces verts que nous laissons au maximum dans un état sauvage mais entretenu, c'est le paysagiste Mathieu Pignier des Jardins du Chablais qui nous accompagne.


Nous avons une ruche pédagogique accessible à nos clients qui produit 25 kilos de miel par an, nos abeilles pollinisent tous les arbres, plantes et fleurs de la Verniaz et du quartier! L'apiculteur Thomas Bonmarin des Ruchers du Léman nous aide dans ce projet.