Restaurant de la Verniaz
Réouverture de la terrasse le 19 Mai du mercredi au dimanche de 12h à 13h30 et de 18h à 19h30 (dernière arrivée car couvre-feu à 21h) en cas de beau temps (carte à venir) et de la salle de restaurant pour les clients de l'hôtel
En cas de mauvais temps nous vous prévenons de l'annulation du service la veille et vous proposons nos plats à emporter (réduction de 30% des prix à la carte)
Carte à emporter ou en room service jusqu'au dimanche 16 Mai
Sur commande au plus tard le jour même à 15h au 0450750490 et à venir chercher à la reception du mercredi au samedi dès 16h et le dimanche dès 11h (commande la veille avant 15h). Nos plats à emporter sont dressés sur des assiettes en fibre de canne à rechauffer le soir même ou le lendemain. Mesures d'hygiènes en vigueur. Si vous habitez à plus de 10kms ou n'êtes pas disponible avant 19h, l'attestation de déplacement dérogatoire comporte une case pour les retraits de commandes.
Menu à emporter 35€ ou en room service 45€
Menu : entrée, plat, dessert au choix
Les entrées
Foie gras tradition de La Verniaz en nougat amande et pistache, coulis de praline et pain d'épices finement chocolaté 17€
ou
Savarin de Homard Bleu et sa pince en croustillant d’Aveline, onctueux de verveine 21€ (+5€ sur le menu)
ou
Cœur de saumon mariné et fumé par nos soins façon Tsonga, gelée de Kumquat et onctueux de curry vert 15€
Les plats
Médaillon de Lotte, onctueux de cerfeuil tubereux et topinanbours, crémeux au vin du Jura 19€
ou
Selle d'agneau en habit vert et bonbon croustillant de cabri, moelleux de Pompadour, sirupeux de cerpolait 24€ (+5€ sur le menu)
ou
Ris de veau coloré et croustillant, éclaté de polenta et délicat céleri truffé 24€ (+5€ sur le menu)
ou
Poularde en cuisson douce, contisée à la truffe, sauce Albufera et crozets à notre façon 19€
Les desserts
Bombe glacée à la Chartreuse Verte 8€
ou
Délice chocolat-passion et son onctueux vanille 8€
Plat enfant
Filet de poulet mariné au citron, écrasé de pomme de terre, petits légumes 9€
Nous sommes fiers de vous annoncer que le Guide Michelin 2021 nous a attribué une 
et 3 fourchettes ainsi que l'avis suivant " Située sur les hauts d'Evian, cette hostellerie centenaire à l'atmosphère authentique a bénéficié de l'enthousiasme du chef Stéphane Coffy, qui propose une cuisine classique à l'esthétisme raffiné, rehaussé d'une touche créative. Ainsi la poularde de Bresse contisée à la truffe, sauce albufera et crozets ou le ris de veau coloré et croustillant, éclaté de polenta et onctueux de céleri. Savoureux. "
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Vous êtes aussi les bienvenus dans nos salles privatives pour vos fêtes de famille ou repas d'entreprises à partir de 65€ par personne boissons comprises, vous pouvez aussi privatiser le bar pour vos soirées.
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