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Restaurant de la Verniaz

Réouverture de la terrasse le 19 Mai du mercredi au dimanche de 12h à 13h30 et de 18h à 19h30 (dernière arrivée car couvre-feu à 21h) en cas de beau temps (carte à venir) et de la salle de restaurant pour les clients de l'hôtel

En cas de mauvais temps nous vous prévenons de l'annulation du service la veille et vous proposons nos plats à emporter (réduction de 30% des prix à la carte)

 

Carte à emporter ou en room service jusqu'au dimanche 16 Mai

Sur commande au plus tard le jour même à 15h au 0450750490 et à venir chercher à la reception du mercredi au samedi dès 16h et le dimanche dès 11h (commande la veille avant 15h). Nos plats à emporter sont dressés sur des assiettes en fibre de canne à rechauffer le soir même ou le lendemain. Mesures d'hygiènes en vigueur. Si vous habitez à plus de 10kms ou n'êtes pas disponible avant 19h, l'attestation de déplacement dérogatoire comporte une case pour les retraits de commandes.

Menu à emporter 35€ ou en room service 45€

Menu : entrée, plat, dessert au choix 

Les entrées

Foie gras tradition de La Verniaz en nougat amande et pistache, coulis de praline et pain d'épices finement chocolaté   17€

ou

Savarin de Homard Bleu et sa pince en croustillant d’Aveline, onctueux de verveine   21€ (+5€ sur le menu)

ou

Cœur de saumon mariné et fumé par nos soins façon Tsonga, gelée de Kumquat et onctueux de curry vert    15€

Les plats

Médaillon de Lotte, onctueux de cerfeuil tubereux et topinanbours, crémeux au vin du Jura   19€

ou

Selle d'agneau en habit vert et bonbon croustillant de cabri, moelleux de Pompadour, sirupeux de cerpolait  24€ (+5€ sur le menu)

ou

Ris de veau coloré et croustillant, éclaté de polenta et délicat céleri truffé   24€ (+5€ sur le menu)

ou

Poularde en cuisson douce, contisée à la truffe, sauce Albufera et crozets à notre façon   19€

Les desserts

Bombe glacée à la Chartreuse Verte   8€

ou

Délice chocolat-passion et son onctueux vanille   8€

Plat enfant

Filet de poulet mariné au citron, écrasé de pomme de terre, petits légumes 9€

 

Nous sommes fiers de vous annoncer que le Guide Michelin 2021 nous a attribué une   Image result for assiette guide michelin et 3 fourchettes  ainsi que l'avis suivant " Située sur les hauts d'Evian, cette hostellerie centenaire à l'atmosphère authentique a bénéficié de l'enthousiasme du chef Stéphane Coffy, qui propose une cuisine classique à l'esthétisme raffiné, rehaussé d'une touche créative. Ainsi la poularde de Bresse contisée à la truffe, sauce albufera et crozets ou le ris de veau coloré et croustillant, éclaté de polenta et onctueux de céleri. Savoureux. "

Retrouvez tous nos fournisseurs et notre démarche environnementale ICI

Vous êtes aussi les bienvenus dans nos salles privatives pour vos fêtes de famille ou repas d'entreprises à partir de 65€ par personne boissons comprises, vous pouvez aussi privatiser le bar pour vos soirées.

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Notre restaurant

Le Restaurant de la Verniaz vous propose une cuisine gastronomique, authentique, graphique et surprenante mise en relief par notre chef Stéphane Coffy. Notre carte se compose de plats signatures et de plats qui changent au fil des saisons. Nous nous efforçons de favoriser les produits locaux et les circuits courts. Les herbes aromatiques viennent de notre potager et le miel de notre ruche pédagogique. Notre cave contient plus de 200 appellations mettant en avant les vins français.

Nos chefs sont à l'écoute pour respecter tout régime alimentaire, faites en part lors de la réservation ou à votre arrivée auprès du maître d'hôtel.

Vos enfants sont les bienvenus, nous proposons un menu enfant à 18€ et disposons de jeux d'intérieur et d'extérieur dédiés spécialement aux enfants à partir de 3 ans ainsi que d'une table à langer.

Nous accueillons par ailleurs vos animaux domestiques s'ils sont attachés.

Horaires

Nous vous accueillons:

- du mercredi au samedi pour le dîner de 19h à 20h30

- du mercredi au dimanche pour le déjeuner de 12h à 13h30

Tous les jours en Juillet/Août

Pour les réservations de dernière minute, veuillez appeler le restaurant directement au +33 4 50 75 04 90.

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Notre Bar

Notre bar centenaire "Le Thistle" vous accueille dans un cadre atypique, boisé et intimiste pour un verre du mercredi au samedi à partir de 16h et tous les jours en été, ou pour une escale apéritive ou digéstive avant ou après dîner.

Lorsque le soleil est au rendez-vous, vous avez l’occasion de profiter de notre terrasse ensoleillée, entourée de mille et une fleurs.

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